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ホームよくある質問 > 業種別『よくある質問』> 製造工程の異物混入リスクに備えるには?

よくある質問 | INDEX

業種別『よくある質問』

食品メーカー様向け

製造工程の異物混入リスクに備えるには?

製造工程での異物混入の防止、原因究明のためのセキュリティ強化を考えています。どのような設備を導入すればよいのでしょうか?

食品メーカー D 様

出入り記録と監視カメラの2パターンから検討する。

製造工程(区画)ごとに、いつ、誰が入り、出たのか、という記録を取ることが重要です。記録方法には大きく2つのパターンがあります。1つ目は監視カメラで区画への出入りを映像として記録する方法、もう一つは、入退室管理(アクセスコントロール)による個人単位の入退室記録(ログ)を管理する方法です。監視カメラでの方法は状況証拠を残すことはできますが、予防の効果は期待できませんので、入退室管理(アクセスコントロール)による区画ごとへの入退場の物理的な制限が必須といえます。。

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